Harvard Üniversitesi Halk Sağlığı Fakültesi tarafından yürütülen kapsamlı bir araştırma, kırmızı et tüketiminin demans riski üzerinde olumsuz etkiler yaratabileceğini öne sürdü. 133.771 kişinin sağlık verileriyle gerçekleştirilen bu çalışmada, kırmızı et tüketimi ile bilişsel gerileme arasındaki ilişki derinlemesine incelendi. 43 yıl süresince takip edilen katılımcılar, beslenme alışkanlıklarına göre değerlendirildi ve işlenmiş kırmızı et tüketenlerin demansa yakalanma oranlarının daha yüksek olduğu belirlendi.
Günlük işlenmiş kırmızı et tüketimi riski artırıyor
Çalışmaya dahil edilen 11.173 demans hastası üzerinde yapılan analize göre, günde en az çeyrek porsiyon işlenmiş kırmızı et tüketimi, bu hastalığa yakalanma ihtimalini yüzde 13 artırıyor. Özellikle yarım dilim pastırma ya da sosis gibi işlenmiş kırmızı etlerin, demans riskini yükselten önemli etkenler arasında olduğu vurgulandı.
Ayrıca, günde ilave bir porsiyon işlenmiş kırmızı et tüketimin
