Mikrodalga fırınlar, modern mutfakların olmazsa olmaz cihazları arasında yer almakta. Ancak, İspanya’da gerçekleştirilen bir araştırma, bu fırınların içindeki mikrobiyolojik yaşam hakkında pek fazla bilinmeyen önemli veriler sağladı. Valencia Üniversitesi ve Darwin Bioprospecting Excellence SL’den bilim insanları, mikrodalga fırınların iç yüzeylerindeki mikroorganizmaları inceleyerek ilginç sonuçlara ulaşmış durumda. İşte detaylar!
Mikrodalga, hiç görünmeyen bir ekosistem barındırıyor
Araştırmada, 30 farklı mikrodalga fırınından alınan örnekler analiz edilmiştir. Bu fırınlar, ev mutfaklarından, ortak alanlardan (şirket yemekhaneleri ya da üniversite kantinleri) ve laboratuvarlardan derlenmiştir. Elde edilen veriler, mikrodalga fırınlarının içinde oldukça farklı mikroorganizmaların bulunduğunu ortaya koymaktadır.
Evdeki mikrodalga fırınlarda, Brachybacterium, Micrococcus ve Paracoccus gibi mikroorganizmalara sıkça rastlanıldığı tespit edilmiştir. Bu mikroorganizmalar genellikle insan cildi ve gıda ile ilişkilendirilirken, Klebsiella ve Enterococcus gibi sağlık açısından risk teşkil edebilecek türler de bulunmuştur. Ancak, bu mikropların seviyeleri, mutfaktaki diğer yüzeylerle karşılaştırıldığında farklılık göstermemekte; dolayısıyla
